Cách sử dụng máy đo độ Brix
(1) Vệ sinh Máy đo độ Brix Máy đo độ Brix phải được làm sạch cùng với dịch đường được kiểm tra và không được rửa bằng nước hoặc các chất lỏng khác để tránh thay đổi nồng độ của dịch đường và thu được kết quả đo chính xác nhất có thể. Theo cách tương tự, để làm cho nhiệt độ của dịch ép trong xi lanh đo được trộn đều, que khuấy xoắn ốc cũng phải được rửa sạch bằng dịch đường cần đo.
(2) Làm nguội hèm Lấy một lượng nhỏ hèm và cho vào ống trụ kim loại. Có một chiếc áo khoác làm mát bằng kim loại bên ngoài xi lanh kim loại, có thể làm mát dịch ép đến khoảng 20 độ, vì máy đo đường được hiệu chỉnh ở 20 độ. Tất nhiên, trong quá trình làm mát, không chỉ cần đảm bảo rằng dịch hèm không thể bị pha loãng mà còn tránh sự gia tăng nồng độ do sự bay hơi của nước trong dịch đường.
(3) Đọc máy đo độ Brix Cẩn thận giữ đầu trên của máy đo độ Brix, từ từ đặt nó lên thang đo giá trị ước tính, đợi một lúc, sau khi máy đo độ Brix ổn định, đọc ống mỏng từ thang đo lồi ở đâu wort và máy đo Brix ở giá trị hiển thị tiếp xúc.
Sau đó kiểm tra giá trị hiệu chỉnh tương ứng với thang đo nhiệt độ của nửa dưới của đồng hồ đo đường. Nếu nhiệt độ của dịch ép đo được cao hơn 20 độ, hãy thêm giá trị hiệu chỉnh vào giá trị hiển thị của máy đo đường; khi nó thấp hơn 20 độ, giá trị hiển thị của máy đo đường phải được Trừ đi giá trị hiệu chỉnh. Nếu số đọc của máy đo có độ chính xác nhất định là 11,6 độ P và giá trị hiệu chỉnh dưới 20 độ là 0,2 độ P, thì nồng độ wort là 11.6-0.2=11.4 độ P, tức là ở mức 20 độ, 100kg rong chứa 11,4kg Leachables.
Lưu ý: Mặc dù máy đo đường huyết gắn nhiệt độ có bù nhiệt độ, nhưng việc bù nhiệt độ cần có thời gian và nhiệt độ không được quá cao. Nên kiểm soát nhiệt độ của vỏ càng nhiều càng tốt ở khoảng 20 độ khi đo.
