Nguyên lý của Tỷ trọng kế / Máy đo độ Brix
Tỷ trọng kế có nguyên lý hoạt động giống như máy đo đường. Nó đo trọng lượng riêng của một dung dịch cụ thể bằng chiều cao mà nó nổi trong dung dịch, nhưng các đơn vị đo đường huyết và tỷ trọng kế là khác nhau.
Công thức ước tính của đơn vị: [(Trọng lượng riêng -1) * 1000] / 4= Brix
Ví dụ, trọng lượng riêng của wort là 1,040. Theo công thức quy đổi, hàm lượng đường khoảng 10p. Tỷ trọng tương đối được đo, là tỷ trọng của dung dịch so với nước. Trọng lượng riêng của nước là 1. 000. Bài đọc đề cập đến nhiệt độ tiêu chuẩn (20 độ C). Tỷ trọng phụ thuộc vào nhiệt độ, vì vậy các số đọc trên tỷ trọng kế phải được hiệu chỉnh về trọng lượng riêng ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
