Máy đo đường hoạt động như thế nào và cách sử dụng máy đo đường
Nguyên lý của tỷ trọng kế/đường kế
Nguyên lý của tỷ trọng kế cũng giống như nguyên lý của máy đo đường. Họ đo trọng lượng riêng của một dung dịch cụ thể bằng độ cao mà nó nổi trong dung dịch. Tuy nhiên, đơn vị đo đường và tỷ trọng kế là khác nhau.
Công thức ước tính của đơn vị: [(trọng lượng riêng-1)*1000]/4=sacarit
Ví dụ, trọng lượng riêng của rong là 1,040. Theo công thức quy đổi thì hàm lượng đường xấp xỉ bằng 10p. Những gì được đo là mật độ tương đối, là mật độ của dung dịch so với nước. Trọng lượng riêng của nước là 1.000. Giá trị được trích dẫn ở nhiệt độ tiêu chuẩn (20 độ C) của chất lỏng. Mật độ và nhiệt độ có liên quan với nhau, vì vậy số đọc của tỷ trọng kế phải được hiệu chỉnh theo trọng lượng riêng ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
Sử dụng tỷ trọng kế/đường kế
Vì công dụng của cả hai rất giống nhau nên chúng tôi lấy máy đo đường làm ví dụ. Theo nguyên lý của máy đo đường, chúng ta biết rằng chỉ số của máy đo đường cần đo ở nhiệt độ tiêu chuẩn nên chúng ta có thể sử dụng máy đo đường có gắn nhiệt độ để nếu nhiệt độ không quá 20 độ thì nhiệt độ có thể được bù trực tiếp.
Máy đo đường kèm theo nhiệt độ là máy đo phao, được chế tạo dựa trên nguyên lý của máy đo tỷ trọng chất lỏng. Mật độ tương đối của chất lỏng càng nhỏ thì mật độ kế càng chìm sâu. Thân mỏng của máy đo đường có khắc thang đo phần trăm khối lượng.
(1) Vệ sinh máy đo đường. Máy đo đường phải được làm sạch bằng dịch đường cần đo. Không nên rửa bằng nước hoặc các chất lỏng khác để tránh thay đổi nồng độ của dịch nha và để có được kết quả đo chính xác nhất có thể. Theo cách tương tự, thanh khuấy xoắn ốc dùng để trộn đều nhiệt độ dịch đường trong ống đo cũng phải được rửa sạch bằng dịch đường đang được đo.
(2) Làm mát rong. Lấy một lượng nhỏ dịch nha và đặt nó vào một ống trụ kim loại. Có một lớp làm mát bằng kim loại bên ngoài xi lanh kim loại, có thể làm mát vỏ cây đến khoảng 20 độ, vì máy đo đường được hiệu chỉnh ở 20 độ. Tất nhiên, khi làm mát cần đảm bảo dịch hèm không bị loãng và tránh tăng nồng độ do nước bốc hơi trong dịch hèm.
(3) Đọc đồng hồ đo đường. Cẩn thận giữ đầu trên của máy đo đường và từ từ đặt nó lên thang đo giá trị ước tính. Đợi một chút. Sau khi máy đo đường ổn định, đọc ống mỏng từ thang lồi nơi dịch đường tiếp xúc với máy đo đường. giá trị hiển thị.
Sau đó kiểm tra giá trị hiệu chỉnh tương ứng với thang đo nhiệt độ ở nửa dưới của máy đo đường. Nếu nhiệt độ dịch đường đo được cao hơn 20 độ, hãy thêm giá trị hiệu chỉnh vào giá trị hiển thị của máy đo đường; nếu nó thấp hơn 20 độ, hãy thêm giá trị hiển thị của máy đo đường. Trừ giá trị hiệu chỉnh. Ví dụ: nếu chỉ số đo độ chính xác là 11,6 độ P và giá trị hiệu chỉnh ở 20 độ là 0,2 độ P thì nồng độ dịch nha là 11.6-0.2=11.4 độ P, nghĩa là, ở 20 độ, 100kg dịch nha chứa 11,4kg nước rỉ rác.
Lưu ý: Mặc dù nhiệt kế kèm theo có bù nhiệt độ nhưng việc bù nhiệt độ cần có thời gian và nhiệt độ không được quá cao. Khuyến cáo nên kiểm soát nhiệt độ dịch đường ở khoảng 20 độ khi đo.
Đồng thời, khi đo môi trường lên men phải loại bỏ khí carbon dioxide trong môi trường lên men, nếu không sẽ ảnh hưởng nhiều đến kết quả đo.
