Nguyên tắc thiết kế và bảo trì máy đo đường
Máy đo đường thường được sử dụng trong ngành đường, thực phẩm, đồ uống và các ngành công nghiệp khác, cũng như sản xuất nông nghiệp và nghiên cứu khoa học, để nhanh chóng đánh giá nồng độ hoặc chỉ số khúc xạ của dung dịch chứa đường và các dung dịch không chứa đường khác. Nó có thể được sử dụng để đo nồng độ của các sản phẩm nước sốt (gia vị) khác nhau như nước tương và nước sốt cà chua, hàm lượng đường của hàng hóa như mứt và đường dạng lỏng xi-rô, và dây chuyền sản xuất nước ép trái cây, đồ uống mát và đồ uống có ga. Nó có thể được sử dụng để xác định thời gian thu hoạch chính xác và phân loại độ ngọt trong quá trình kiểm tra trước khi giao hàng và trồng trái cây cho các quy trình bán hàng.
Nguyên tắc thiết kế của máy đo đường:
Khi ánh sáng từ môi trường thứ nhất đi vào môi trường khác thì xảy ra hiện tượng khúc xạ. Chiết suất là hằng số tỉ số giữa sin của góc tới. Trong những trường hợp cụ thể (cùng nhiệt độ và áp suất), lượng chất rắn hòa tan trong nước ép trái cây và rau quả tỷ lệ thuận với chiết suất; do đó, nồng độ (hàm lượng đường) của nước ép trái cây và rau quả có thể được xác định bằng cách đo chỉ số khúc xạ của nước ép trái cây và rau quả. Máy đo khúc xạ cầm tay, đôi khi được gọi là gương đường và máy đo hàm lượng đường cầm tay, là thiết bị thường được sử dụng . Chất lượng của trái cây và rau quả có thể được hiểu và độ chín gần đúng của trái cây có thể được ước tính bằng cách đo hàm lượng chất rắn hòa tan (hàm lượng đường) của trái cây và rau quả. Nhìn chung, máy đo đường cầm tay có dạng hình trụ. Đặt dung dịch đường thử vào hộp chứa có thể mở được của bể phía sau, lau kỹ, đậy nắp và đọc mức đường qua lỗ phía trước trong khi đưa máy đo đường ra ánh sáng.
1. Để tránh ăn mòn và hư hỏng thiết bị, không bao giờ sử dụng máy đo đường trong môi trường ẩm ướt, không ngâm máy trong nước và tránh đo các chất lỏng ăn mòn.
2. Tháo nắp đầu vào ánh sáng của máy đo đường và sử dụng vải nỉ mềm hoặc giấy lọc để rửa nhẹ bề mặt của lăng kính khúc xạ.
3. Nhỏ vài giọt dung dịch cần thử lên bề mặt lăng kính khúc xạ của máy đo đường, sau đó dùng ngón tay che lối vào ánh sáng và vặn chặt. Khi chất lỏng của chất đạt đến nhiệt độ phòng, hơi nghiêng phần ánh sáng tới của máy đo đường lên trên và nhìn vào nguồn sáng hoặc khu vực có ánh sáng tốt khác. Đọc giá trị tỷ lệ tương ứng với đường phân chia sáng và tối trong trường nhìn, là giá trị hàm lượng đường của dung dịch đo được, sau khi điều chỉnh bánh xe tiêu điểm của thị kính để làm cho đường phân chia trong trường nhìn rõ ràng. Đầu tiên, đo chiết suất của nước cất ở 20 độ để hiệu chuẩn máy đo đường. Trong trường sáng, đường phân cách sáng và tối được chia tỷ lệ 0 phần trăm ; nếu không, đai ốc hiệu chỉnh phải được đặt thành vạch tỷ lệ 0.
4. Để duy trì độ chính xác của phép đo, hãy lau thiết bị bằng vải nỉ mềm hoặc giấy lọc sau mỗi lần sử dụng. Nên tránh rung động hoặc va chạm mạnh và thiết bị phải được giữ ở nơi khô ráo, thoáng khí.
