Đặc điểm và nguyên lý làm việc của máy đo đường
Máy đo đường được sử dụng để đo nhanh nồng độ hoặc chỉ số khúc xạ của dung dịch chứa đường và các dung dịch không đường khác. Nó được sử dụng rộng rãi trong đường, thực phẩm, đồ uống và các lĩnh vực công nghiệp khác cũng như trong sản xuất nông nghiệp và nghiên cứu khoa học. Nó phù hợp để đo nồng độ của các sản phẩm nước sốt (gia vị) khác nhau như nước tương và sốt cà chua. Nó phù hợp để đo hàm lượng đường của các sản phẩm có hàm lượng đường cao như mứt, siro, đường lỏng,… Phù hợp cho dây chuyền sản xuất nước ép trái cây, nước giải khát và đồ uống có ga. , quản lý chất lượng, kiểm tra trước khi xuất hàng, v.v., phù hợp với quy trình từ trồng trái cây đến bán hàng. Nó có thể được sử dụng để xác định thời gian thu hoạch chính xác và phân loại độ ngọt. Ngoài ra, việc xác định nồng độ bùn trong ngành dệt may cũng được sử dụng rộng rãi.
Khi ánh sáng đi vào môi trường khác từ môi trường này, hiện tượng khúc xạ xảy ra và tỷ số sin của góc tới không đổi. Tỷ lệ này được gọi là chỉ số khúc xạ. Hàm lượng chất rắn hòa tan trong nước ép trái cây và rau quả tỷ lệ thuận với chỉ số khúc xạ trong những điều kiện nhất định (cùng nhiệt độ và áp suất). Do đó, bằng cách đo chỉ số khúc xạ của nước ép trái cây và rau quả, có thể xác định được nồng độ (hàm lượng đường) của nước ép trái cây và rau quả. Dụng cụ thường được sử dụng là khúc xạ kế cầm tay hay còn gọi là gương đo đường và máy đo đường cầm tay. Bằng cách đo hàm lượng chất rắn hòa tan (hàm lượng đường) của trái cây và rau quả, có thể hiểu được chất lượng của trái cây và rau quả và có thể ước tính sơ bộ độ chín của trái cây. Máy đo đường cầm tay thường có dạng hình trụ. Đổ dung dịch đường cần đo vào khe có thể mở được ở phía sau, dàn đều, đóng nắp lại rồi đưa máy đo đường ra chỗ có ánh sáng và nhìn qua lỗ phía trước để đọc.
