Nguyên lý hoạt động và sử dụng máy đo đường cầm tay
1. Nguyên lý hoạt động của máy đo đường cầm tay: Khi ánh sáng từ một môi trường này truyền vào một môi trường khác sẽ tạo ra hiện tượng khúc xạ và tỉ số giữa góc tới là sin không đổi gọi là chiết suất. Hàm lượng chất rắn hòa tan trong nước ép trái cây và rau quả tỷ lệ thuận với chiết suất trong những điều kiện nhất định (ở cùng nhiệt độ và áp suất). Có thể đo chỉ số khúc xạ của nước ép trái cây và rau quả và có thể tính toán nồng độ (hàm lượng đường) của nước ép trái cây và rau quả. Các dụng cụ phổ biến bao gồm khúc xạ kế cầm tay, còn được gọi là máy đo đường trái cây, khúc xạ kế kỹ thuật số, máy đo đường kỹ thuật số, máy đo nồng độ kỹ thuật số, khúc xạ kế kỹ thuật số, khúc xạ kế kỹ thuật số, khúc xạ kế kỹ thuật số, máy đo đường kỹ thuật số và máy đo nồng độ. Bằng cách đo hàm lượng chất rắn hòa tan (hàm lượng đường) của trái cây và rau quả, có thể hiểu được chất lượng của trái cây và rau quả và có thể ước tính độ chín của trái cây một cách gần đúng. Máy đo đường cầm tay thường có dạng hình trụ.
2. Cấu trúc dụng cụ đo đường cầm tay: ① lăng kính khúc xạ ② tấm che ③ bu lông hiệu chuẩn ④ đường ống hệ thống quang học ⑤ thị kính (vòng điều chỉnh trực quan)
3. Hướng dẫn sử dụng máy đo đường cầm tay: Mở nắp và lau cẩn thận lăng kính đo bằng vải mềm. Lấy một vài giọt dung dịch cần thử và nhỏ vào lăng kính thử. Nhẹ nhàng đóng nắp lại để tránh hình thành bọt khí và dàn đều dung dịch khắp bề mặt lăng kính. Căn chỉnh thiết bị với nguồn sáng hoặc điểm sáng, quan sát trường nhìn qua thị kính, xoay thị kính để điều chỉnh tay quay và làm rõ ranh giới màu xanh và trắng của trường nhìn. Giá trị tỷ lệ của đường biên là nồng độ của dung dịch.
