Phương pháp phát hiện hàm lượng đường trong một số loại trái cây phổ biến
Trái cây đã trở thành nhu cầu thiết yếu hàng ngày của chúng tôi. Ăn trái cây thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Những loại trái cây nhiều màu sắc luôn khiến chúng ta nán lại mãi không chán. Nhưng đường trong trái cây chúng ta cũng biết. Câu hỏi đặt ra là trong trái cây có bao nhiêu đường mới là điều mà chúng ta quan tâm và lo lắng hơn cả. Có cách nào chúng ta có thể kiểm tra hàm lượng đường trong chúng không?
Trước hết, chúng ta cần phân tích thành phần của trái cây. Như tên cho thấy, hầu hết trái cây, thậm chí 99% trong số đó, phải là nước, vì vậy có thể bỏ qua chất rắn trong đó. Trong quá trình tính toán, trái cây nên được xử lý như nước đường. Và bởi vì đường trong trái cây chủ yếu tồn tại ở dạng glucose fructoza, nên hàm lượng đường có thể ngang bằng với chất rắn hòa tan, xét cho cùng, hàm lượng vitamin và khoáng chất rất nhỏ.
Tôi đã đi đến siêu thị địa phương và mua bốn loại trái cây: táo, cam, lê và nho. Nó là một loại trái cây có đường tiêu biểu thường được tìm thấy ở phía bắc. Hàm lượng đường được phát hiện bằng cách sử dụng thiết bị đo lượng đường để bàn ATAGO hiện có trong phòng thí nghiệm của chúng tôi.
Chiết xuất nước trái cây
Chiết xuất bằng máy ép trái cây là thuận tiện nhất. Tôi dùng dao cắt một miếng trái cây, ép lấy nước cốt bằng dụng cụ ép tỏi, nhỏ nước cốt vào một chiếc cốc nhỏ, sau đó dùng pipet Pasteur hút phần dịch nổi trên mặt nước quả để làm xét nghiệm. Dụng cụ được sử dụng là máy đo khúc xạ kế-5000A Abbe của Atago, thiết bị này phải được quy về không và hiệu chuẩn bằng nước sạch và dung dịch chuẩn do atago cung cấp trước khi thử nghiệm.
quá trình phát hiện
Nhỏ dịch nổi trên cửa sổ dò của khúc xạ kế Atago-5000a Abbe, sau đó đậy nắp dò, thiết bị có chức năng tự động điều chỉnh nhiệt độ, khi nhiệt độ đạt 20 độ C, nhấn bắt đầu đọc, Số đọc được được xấp xỉ như hàm lượng đường của trái cây. Kết quả kiểm tra như sau:
Bốn loại thang hàm lượng đường trái cây
Hàm lượng đường trái cây
táo 8,25 phần trăm
Cam 14,06 phần trăm
Lê 10,39 phần trăm
Nho 19,63 phần trăm
Kết quả thực nghiệm
Từ bảng trên có thể thấy, hàm lượng đường trong táo thấp hơn và hàm lượng đường trong nho là cao nhất, điều này cũng phù hợp với nhận thức của chúng ta về trái cây. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên cố gắng ăn ít trái cây nhiều nước. Táo và lê là những loại trái cây tương đối tốt cho sức khỏe, hàm lượng đường thấp, thích hợp cho người bình thường ăn. Trên thực tế, có rất nhiều công cụ phân tích trong cuộc sống. Miễn là chúng ta là những người quan tâm đến cuộc sống, phòng thí nghiệm có thể được sử dụng cho chúng ta.
