Sử dụng máy đo độ ẩm để phát hiện độ ẩm của gỗ
Nguồn và trạng thái độ ẩm trong gỗ
Khi một cây sống phát triển, rễ của nó liên tục hút nước từ đất và xylem của thân cây mang nước đến các cơ quan khác nhau của cây. Đồng thời, các chất dinh dưỡng do quá trình quang hợp của lá tạo ra được vận chuyển đến các bộ phận khác nhau của cây từ phloem của thân cây. Nước không chỉ là nguyên liệu cho sự phát triển của cây mà còn là chất vận chuyển các chất khác nhau. Sau khi cây sống được chặt và xẻ thành nhiều loại gỗ vuông khác nhau, phần lớn nước vẫn còn bên trong gỗ, đây là nguồn nước chính trong gỗ. Đồng thời, gỗ cũng hấp thụ một lượng nước vào bên trong trong quá trình bảo quản, vận chuyển hoặc sử dụng.
Đối với các loài cây khác nhau, độ ẩm của gỗ trong thân cây có sự khác nhau. Ngay cả khi cùng một cây mọc vào các mùa khác nhau thì độ ẩm trong gỗ của nó cũng khác nhau. Độ ẩm của các bộ phận khác nhau của gỗ như tâm gỗ, dác gỗ, rễ, thân, chồi cũng khác nhau nên sự phân bố độ ẩm trong gỗ rất không đồng đều. Khi điều kiện khí quyển xung quanh gỗ thay đổi, độ ẩm của gỗ cũng thay đổi tương ứng. Độ ẩm có thể được chia thành ba loại dựa trên vị trí của nó trong gỗ: nước tự do, nước hấp phụ và nước kết hợp:
(1) Nước tự do tồn tại trong một hệ thống mao mạch lớn bao gồm các hố hoặc lỗ ở cuối các ống dẫn trên thành tế bào gỗ, các khoang tế bào và các khoảng gian bào thông tin với nhau. Nước tự do liên kết vật lý với gỗ và không liên kết chặt chẽ. Phần nước này dễ thoát ra khỏi gỗ và cũng có thể dễ dàng bị hít vào. Gỗ ướt được đặt trong không khí khô và thứ đầu tiên bay hơi là nước tự do. Đối với gỗ xanh mới bị đốn hạ, các loài gỗ khác nhau có nước tự do. Hàm lượng nước tự do rất khác nhau, thường nằm trong khoảng từ 60-70 phần trăm đến 200-250 phần trăm .
(2) Sự hấp thụ nước tồn tại ở hệ thống vi mao dẫn gồm các vi sợi và sợi lớn bên trong thành tế bào của gỗ, hoặc bị hấp phụ trên các nhóm kiểm soát tự do của phân tử cellulose trên bề mặt vi tinh thể và các vùng vô định hình. Sự khác biệt về hàm lượng hấp thụ nước trong gỗ là nhỏ giữa các loài cây và hàm lượng hấp thụ nước cao trong gỗ thường nằm trong khoảng 23-31 phần trăm , trung bình là khoảng 3 phần trăm . Sự hấp thụ nước liên kết chặt chẽ với các chất của gỗ và phần nước này không dễ thoát ra khỏi gỗ. Chỉ khi nước tự do trong gỗ bay hơi hoàn toàn và áp suất riêng phần của hơi nước trong gỗ lớn hơn áp suất riêng phần của hơi nước trong khí tường xung quanh thì nó mới có thể bay hơi khỏi gỗ.
(3) Nước kết hợp thể hiện trạng thái liên kết hóa học mạnh mẽ với các thành phần của thành tế bào. Hàm lượng nước này trong gỗ rất nhỏ có thể bỏ qua và không thể loại bỏ được trong điều kiện sấy khô thông thường.
