Sử dụng Tỷ trọng kế / Máy đo độ Brix
Vì cách sử dụng của cả hai rất giống nhau, chúng tôi sẽ sử dụng máy đo độ Brix làm ví dụ. Theo nguyên lý hoạt động của máy đo hàm lượng đường, chúng ta biết rằng chỉ số của máy đo hàm lượng đường cần đo ở nhiệt độ tiêu chuẩn, vì vậy chúng ta có thể sử dụng máy đo hàm lượng đường có nhiệt độ kèm theo, để nếu không ở nhiệt độ 20 độ. , nhiệt độ có thể được bù trực tiếp.
Đồng hồ đo đường đi kèm nhiệt độ là đồng hồ phao, được chế tạo theo nguyên lý đồng hồ đo tỷ trọng chất lỏng. Tỷ trọng tương đối của chất lỏng càng thấp, mật độ kế càng chìm sâu. Thang đo phần trăm khối lượng được khắc trên thân mỏng của máy đo độ Brix.
(1) Vệ sinh máy đo hàm lượng đường Máy đo hàm lượng đường phải được làm sạch bằng rong cần kiểm tra và không được rửa bằng nước hoặc các chất lỏng khác để tránh thay đổi nồng độ của rong và thu được kết quả đo chính xác nhất có thể . Tương tự như vậy, để nhiệt độ của dịch trong ống đong được trộn đều, que khuấy xoắn ốc cũng phải được rửa sạch cùng với dịch cần đo.
(2) Làm nguội hèm Lấy một lượng nhỏ hẹ và cho vào một ống trụ kim loại. Có một áo khoác làm mát bằng kim loại bên ngoài hình trụ kim loại, có thể làm mát rong mạch đến khoảng 20 độ, vì máy đo đường được hiệu chỉnh ở 20 độ. Tất nhiên, trong quá trình làm lạnh, không chỉ cần đảm bảo rằng rong không thể bị pha loãng mà còn tránh sự gia tăng nồng độ gây ra bởi sự bay hơi của nước trong rong.
(3) Đọc đồng hồ đo độ Brix Giữ cẩn thận đầu trên của đồng hồ đo độ Brix, từ từ đặt lên thang đo giá trị ước lượng, đợi một lúc và sau khi đồng hồ đo độ Brix ổn định, đọc ống mỏng từ thang đo độ lồi trong đó wort và đồng hồ Brix có giá trị hiển thị tiếp xúc.
Sau đó kiểm tra giá trị hiệu chỉnh tương ứng với thang nhiệt độ ở nửa dưới của đồng hồ đo đường. Nếu nhiệt độ của rong mạch được đo cao hơn 2 0 độ, hãy thêm giá trị hiệu chỉnh vào giá trị hiển thị của đồng hồ đo đường; khi nó thấp hơn 20 độ, giá trị hiển thị của đồng hồ đo đường phải Trừ đi giá trị hiệu chỉnh. Nếu số đọc của đồng hồ đo độ chính xác nhất định là 11,6 độ P và giá trị hiệu chỉnh dưới 20 độ là 0,2 độ P, thì nồng độ của rong là 11. 6-0. 2=11. 4 độ P, nghĩa là ở 20 độ, 100kg rong chứa 11,4kg Rác.
Lưu ý: Mặc dù máy đo đường gắn nhiệt độ có bù nhiệt độ, nhưng việc bù nhiệt độ cần có thời gian và nhiệt độ không được quá cao. Nên kiểm soát nhiệt độ của rong càng nhiều càng tốt ở khoảng 20 độ trong quá trình đo.
Đồng thời, carbon dioxide trong nước lên men phải được loại bỏ khi đo nước lên men, nếu không sẽ ảnh hưởng nhiều đến kết quả đo.
