Lý thuyết khúc xạ kế và ứng dụng trong thực phẩm, đồ uống, nước sốt, nông nghiệp và lâm nghiệp
Chiết suất: hay còn gọi là chiết suất tỉ đối, là thước đo Khúc xạ kế cầm tay: hay còn gọi là gương soi đường, thước đo đường cầm tay. Nhỏ, dễ mang theo, đọc trực quan.
Máy đo khúc xạ kỹ thuật số cầm tay: nhỏ gọn, dễ mang theo, hiển thị kỹ thuật số.
Khúc xạ kế: độ chính xác cao, vận hành dễ dàng, đo nhanh, không tiêu thụ thuốc thử hóa học, không ô nhiễm hóa chất
Máy đo khúc xạ trực tuyến: Nó có thể theo dõi chỉ số khúc xạ, Brix, nồng độ tùy chỉnh khác nhau và nhiệt độ của mẫu trực tuyến trong thời gian thực trên dây chuyền sản xuất để đảm bảo an toàn sản xuất.
1. Ứng dụng của khúc xạ kế
1. Ngành thực phẩm và đồ uống:
A: (nước giải khát có ga) - kiểm soát giá trị Brix trong quá trình chế biến và thành phẩm;
B: (Nước ép trái cây và rau quả, đồ uống trà thảo mộc) - Kiểm soát độ Brix và độ axit trong quá trình thu hoạch nguyên liệu, chế biến đồ uống và kiểm soát độ Brix của thành phẩm;
C: (sữa nước giải khát sữa) - kiểm soát nồng độ thu nhận nguyên liệu sữa và pha nước, kiểm soát nồng độ chất khô sữa và kiểm soát giá trị Brix của quy trình chế biến đồ uống sữa thành phẩm;
2. Ngành Hương liệu: Đo chiết suất phát hiện nguyên liệu và phát hiện QC của doanh nghiệp sản xuất
3. Ngành công nghiệp nước sốt: đo nồng độ và giá trị Brix của nước sốt cà chua, mứt dâu, mứt việt quất và các loại mứt khác
4. Ngành công nghiệp gia vị: đo tổng nồng độ và độ mặn của các loại nước sốt tỏi, nước sốt hải sản, nước sốt salad, nước tương, v.v.
5. Ngành đường: xác định hàm lượng đường của sucrose, mật ong, maltose, HFCS-55, HFCS-42 và các loại xi-rô khác được kiểm soát bởi hàm lượng chất khô
6. Ngành dịch vụ ăn uống: dùng để mua và nhận thực phẩm, nước sốt, trái cây và các nguyên liệu thô khác, kiểm soát chất lượng QC của các loại đồ uống, cà phê, súp và các sản phẩm khác để đảm bảo chất lượng đồng nhất; phát hiện hàm lượng đường, tổng nồng độ, độ mặn
7. Ngành rượu:
A: Rượu vang, rượu gạo, rượu trái cây, v.v. được sử dụng để lấy mẫu và kiểm tra nguyên liệu thô để sản xuất rượu (nho, chất lỏng lên men ngũ cốc), kiểm soát tổng nồng độ rượu, kiểm soát hàm lượng đường và độ axit, xếp hạng mua hàng, đánh giá pha trộn nước, vân vân.
B: Phát hiện nồng độ hèm bia ban đầu, hàm lượng đường và tổng nồng độ của thành phẩm
8. Nông, lâm nghiệp:
A: (Ngành trồng trọt và sản xuất nông nghiệp) -Theo dõi độ ẩm của đất trong suốt thời gian sản xuất, xác nhận hái rau quả, theo dõi độ chín, kiểm soát hàm lượng đường và độ chua
B: (Buôn bán rau quả) - Thương nhân bán buôn lấy mẫu nhanh kiểm tra hàm lượng đường, phân loại đóng gói, phân loại mua hàng, định giá bán, chẳng hạn như: chênh lệch hàm lượng đường giữa rau quả chín tự nhiên và chín nhanh, chênh lệch hàm lượng đường giữa các độ chín khác nhau
C: (Cửa hàng siêu thị) - Chấp nhận mua hàng, định giá phân loại hàm lượng đường trong trái cây (dành cho nhóm đặc biệt, người tiểu đường và người nhạy cảm với đường fructose)
D: (các trường đại học, viện nghiên cứu và Cục Nông lâm nghiệp) - hướng dẫn canh tác, theo dõi độ chín; nâng cao chất lượng và phát triển giống mới, chế biến nông sản, v.v.
9. Thủy sản:
A: (nuôi trồng hải sản) - giám sát độ mặn của nước biển và trọng lượng riêng của nước biển
B: (Chế biến thủy sản) - Kiểm soát độ mặn, nồng độ của thực phẩm chế biến
