Cách sử dụng máy đo đường và những gì nó làm
Phương pháp sử dụng và các bước vận hành của máy đo đường 1. Mục đích và nguyên tắc Việc sử dụng khúc xạ kế cầm tay để đo tổng hàm lượng chất rắn hòa tan (Total Soluble Solid, TSS) trong trái cây và rau quả có thể cho biết sơ bộ hàm lượng đường trong trái cây và rau quả. rau. Hiện tượng khúc xạ xảy ra khi ánh sáng đi vào môi trường khác từ môi trường này và tỷ lệ sin của góc tới là không đổi và tỷ lệ này được gọi là chỉ số khúc xạ. Hàm lượng chất rắn hòa tan trong nước rau quả tỷ lệ thuận với chỉ số khúc xạ trong những điều kiện nhất định (cùng nhiệt độ và áp suất), do đó có thể đo chỉ số khúc xạ để xác định nồng độ của nước rau quả (lượng đường) nước trái cây và rau quả. Dụng cụ thường được sử dụng là máy đo khúc xạ cầm tay, còn được gọi là gương soi đường hoặc máy đo đường cầm tay. Cấu trúc của thiết bị được thể hiện trong hình bên dưới. Bằng cách đo hàm lượng chất rắn hòa tan (hàm lượng đường) của trái cây và rau quả, có thể hiểu được chất lượng của trái cây và rau quả và có thể ước tính sơ bộ độ chín của trái cây. 2. Thuốc và thiết bị Cà chua, cam quýt, dứa, nước cất, cốc thủy tinh, ống nhỏ giọt, giấy cuộn, khúc xạ kế cầm tay 3. Các bước thao tác Mở nắp (a) của khúc xạ kế cầm tay và lau cẩn thận bằng gạc hoặc cuộn giấy sạch giấy Làm khô bề mặt kính lăng kính. Nhỏ 2 giọt nước cất lên bề mặt kính lăng kính và đậy bằng một tấm bìa. Ở trạng thái nằm ngang, quan sát từ phần kết nối mắt (b) và kiểm tra xem đường ranh giới giữa sáng và tối trong trường nhìn có nằm trên vạch 0 của thang đo hay không. Nếu không trùng với vạch 0 thì vặn vít điều chỉnh thang đo sao cho vạch chia vừa nằm trên vạch 0. Mở nắp, dùng gạc hoặc giấy cuộn thấm khô nước, sau đó nhỏ 2 giọt nước ép rau củ quả lên mặt kính lăng kính như trên, quan sát, đọc thang đo trên vạch ranh giới giữa sáng và tối trong thị trường, đó là là, chất rắn hòa tan trong nước ép trái cây và rau Hàm lượng ( phần trăm ) (hàm lượng đường gần đúng). lặp lại ba lần.
